간단하게 밥 한 그릇 만드는 법

1인분은 대략 180ml 정도로 준비합니다. 여성분들은 100~150ml 사이로 적게 하시고, 저는 180ml로 합니다. 2인분은 두 배로 준비하면 되며, 이렇게 비례해서 조절하시면 됩니다:

어떤 레시피에는 "일합"이라고 표기된 것도 있는데, 같은 의미입니다:

준비한 쌀을 전기밥솥에 넣습니다:

냄비에 넣고 가만히 있지 말고, 물을 받아 쌀을 씻어주세요:

저는 보통 두 번 정도 씻은 후 적당한 양의 물을 넣습니다. 적당한 물의 양은 손가락을 넣어서 측정했을 때 쌀 위로 1~2cm 정도가 넘으면 됩니다. 물이 적으면 밥이 퍽퍽해지고, 많으면 부드러워지니 취향에 따라 조절하세요.

가끔은 일부러 밥을 더 많이 해서 남은 밥으로 오후에 간장 볶음밥이나 계란 볶음밥을 만들기도 하는데, 이때는 물을 조금 적게 넣는 것이 좋습니다:

전기밥솥에 넣을 때는 내솥의 물기를 닦아내는 것을 잊지 마세요:

스위치를 누릅니다 (이건 말해줘야 하나요?):

스위치가 0을 표시하면 밥이 다 된 것입니다:

뚜껑을 엽니다:

주걱으로 밥을 덜어냅니다:

그리고 내솥에 물을 약간 받아, 밥을 덜어낸 주걱도 함께 넣어둡니다. 이렇게 하면 나중에 설거지할 때 편리하며, 밥이 굳어서 떨어지지 않는 것을 방지할 수 있습니다:

밥이 굳어서 떨어지기 어렵다는 이야기를 하니, 카이펑의 성벽 중 일부는 밥풀과 밀가루 풀을 시멘트 대신 사용해 쌓았다는 이야기가 생각납니다. 그만큼 점성과 경도가 강하다는 증거죠.

관례적으로 찹쌀떡을 부러워하는 척 해봅니다:

이제 먹으면 됩니다.

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간단하지만, 모두 디테일이 중요합니다